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半个饼子,一条鱼干,教你做胶春风味渔家菜,出锅那一刻,流口水了

(2019-01-01 18:54:26)
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分类: 油炸海鲜
胶东地域有这样一句俗语:饼子就鱼,特别的香!出锅那一刻,是胶春风味的渔家菜,就是用半块玉米饼子、一条鲅鱼干来做,中医正骨学徒。真是特别的美味。这日的这道菜,我印象最深远的就是小花猫在下面急得扎耳挠腮地跳。晒干的鱼会放起来留到冬天蔬菜欠缺的功夫佐餐,中医正骨学徒。挂在院子里,一根刺上穿条鱼,用的是山上砍来的刺枝子,我妈总是拿盐腌制一下,中医正骨学徒。有了小杂鱼吃不完,墟落谁家也没有冰箱,又顶饥。70年代的墟落,整脊店连锁。有营养,殊不知:吃饼子,目前的小孩子觉得吃它拉嗓子,家家餐桌都以玉米面饼子等细粮为主,一吃准吃撑。分娩队时间,形容了胶东海边人对玉米饼子和鱼干子的厚爱,这句话是话糙理不糙,撑死个驴。

玉米饼子是婆婆用墟落的大铁锅做的,是菜也是饭,很有嚼劲。这个菜是胶东地域奇特的做法,三棱针培训班。可防治高血压、冠心病。鲅鱼干也是自己晒的,老少皆宜。中医正骨培训学校。玉米面中含钙、铁质较多,其有助消化,脆而不硬,此饼松软香甜,上锅熥熟。它是南方地域罕见的面食小吃,团成饼子,玉米面和豆面加下水使劲揉搓。

【玉米饼子炒鱼干】

【食材】饼子半个,小米辣两个,中医正骨培训学习。青线椒一个,葱姜蒜适量,鲅鱼干一条。

1、自己晒的鲅鱼,用剪刀剪成细条,洗明净用水浸泡半天。

2、墟落大铁锅贴的大饼子,很大一个。
只用一半,切成细条。
3、锅里插足适量的底油,放入饼子入锅炸制,油温7成热。
4、将鱼干倒入炸熟捞出控油。
5、锅里少留一点底油。
6、倒入炸好的鱼干入锅翻炒。
7、倒入饼子无间翻炒。
8、插足半茶匙的白糖提鲜。
9、出锅前倒入少许的青椒圈和小米辣圈。
10、翻炒匀称就能够啦。

这道胶春风味的渔家菜您学会了吗?老少皆宜,下酒又下饭。

小贴士:

1、也能够用别的鱼干代庖鲅鱼干,鱼干角力计算咸。

2、炸饼子的主意是为了使之定型。

3、翻炒的功夫注意力度,不要将饼子炒碎。

您喜欢这道饼子炒鱼干吗 ? 我是原创作者黄黄爱美食,正骨按摩。接待提出珍奇的意见和倡导,等候您的关怀和留言,这里有很多美食菜谱美食小诀窍与您分享。

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