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香辣牛排骨:令人回味的舌间享用

(2018-10-09 21:18:50)
“曩昔的事情来不及量度能否幸运,
另日的事情没必要臆测是不是幸运,
所以,在你问我什么是幸运时,
我能想到的幸运,就是用心享用眼前的好茶,
让此刻愉快的感到更醇厚,
而眼前与我谈新叙旧的你们。
——铁凝《幸运就在此刻》




【香辣牛排骨】
食材:牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生姜、干红辣椒;
步伐:
1、超市买的盒装牛排骨,捞出,再煮两三分钟,微商货源群。水烧开后,放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒、八角等香料,冲洗几道;冷水下锅,回家后用清水浸泡一会。
2、处罚好的牛排骨放入电压力锅,压半小时左右;捞出牛排骨,放过量水。
3、蒜瓣、生姜永诀拍碎;干红辣椒洗净,剪成小段;香菜去根须择成小段。微商货源群。
4、坐锅热油,下入香叶、桂皮、小茴香等,蒜片、姜片、干红椒,晃晃锅,加一点白糖提鲜;撒上白芝麻、香菜段,烧至汤汁基础收干,微商货源群。沿着锅边淋一点煮牛排骨的汤汁,翻炒入味后,中途加盐、生抽、老抽,下入牛排骨翻炒,煸出香辣味。


芝语:
1、牛肉焯水后基础会压缩三分之一,一定要多个心眼;而今有牛肉膏这种食品增加剂,中医正骨培训。家里自制牛肉干很费料;所以看到市面上利益的牛肉干。
2、炒牛排骨要多放盐,咸一点滋味更好。

这种牛排骨骨头很宽,不中看,连着筋,肉少紧实。


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