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爆浆鸡排——————由表至里内外兼修的美味

(2018-10-12 08:35:42)
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分类: 新的厨房


这样又大又厚的炸鸡排,吃起来才过瘾。

尤其是一口上去,层次富厚的口感,从酥酥脆脆的外皮咬到鸡肉。

脆香的外皮,劲道的鸡肉和融浆般的芝士混合。

让人不由得再一次的收回赞扬。

着实的好吃!






炸了两种鸡排,一种的放了芝士片的。

两种不同的口味,放了芝士的得趁热吃。

孜然味的自不用说。

不过,相仿更可爱放了芝士片的,








爆浆鸡排

质料:鸡脯肉1块、鸡蛋2个、面粉少许、面包糠少许、花椒10粒、姜片5小片

调味料:盐、生抽、料酒

做法:1、鸡脯肉洗净后,用刀背拍松,片成连刀大片。花椒10粒、姜片5小片,过量的盐、生抽、料酒抓匀后腌制15分钟。

2、将腌制好的鸡脯肉取出。

3、平均的沾上一层面粉。再平均的沾上一层蛋液。针刀培训班。然后再平均的沾上一层面包糠。

4、粘好面包糠的鸡排再重复沾一次蛋液,再粘上一层面包糠。

5、锅中倒油,关成中小火,大火烧至冒大烟。

6、炸鸡排的历程肯定要中小火,炸至2面金黄,翻面3次。

7、吃之前,淋上柠檬汁,滋味更好。


炸鸡排前先沾面粉,也可能用淀粉。

第一步先将鸡排放进面粉盘子中。

再将鸡排放进蛋液盘子中。两面都沾。

第三步返给面包糠的盘子中,肯定要按压一下,两面都沾。

然后再重复沾蛋液,沾面包糠。

这样做,炸出的鸡排外皮智力加倍的酥脆。





炸鸡排的期间,油温要高。

翻面3次,鸡排不绝都飘在锅面上,两面金黄。







吃鸡排时,蘸番茄酱和甜辣酱都行。

淋上柠檬汁就很好,特别的爽口,还解腻。












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