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一块鸡胸肉的三种变化-咖喱鸡丸、玫瑰鸡茸、鸡肉煎饼

(2010-05-14 10:33:13)
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分类: 肉肉

花了一点时间,一对比,整到一起,整脊正骨。但起先对鸡肉的管制却是迥然不同,由于这三道菜形式和滋味虽各不沟通,把三道鸡肉菜整到一起发。

话说作为白肉的鸡肉,即日这三道鸡胸肉做的美味烹饪的经过中也没放什么油,整脊正骨。但油脂少就很可能意味着烹饪出的肉容易口感不佳,鸡胸肉更加以油脂少而受到减肥人群的追捧,热量不高。


鸡胸肉的预管制:
首先,我们须要一块鸡胸肉,形状不限。
如果你想要极细的鸡茸。
方法是用刀刃轻轻的在鸡胸肉上刮,须要约一刻钟左右,但维系一个方向可以更好用力。整脊正骨。这个经过稍有些耗时,鸡茸就会一层一层的被刮上去。顺着恐怕逆着纹理都不要紧。

刮到末了会剩下一些皮状、膜状物。

刮上去的鸡茸可以再用刀细细的剁一遍。 如果你怕麻烦不想刮鸡茸,口感稍有别离,理疗养生馆。恐怕用绞肉机搅碎,也可以间接用刀剁。

夺目:写完预管制的局限,加盟网站。都是重复的内容,反面三道菜的第一步——管制鸡肉的程序我就省略了不写了。


===============================================================================================,养生店加盟。
NO.1
咖喱鸡肉丸——纯手工创造街头烤丸子


这是这三道当中最麻烦的一道啦。

资料:
鸡胸肉一块、适量盐、蛋清一个、咖喱粉2汤匙、五香粉1/3汤匙、酱油半汤匙、淀粉2汤匙、洋葱1/3个、姜适量、料酒2/3汤匙、小半碗清水,养生加盟。

程序:
1、先将鸡茸握成一大团, 在左右手中再三摔打。之后在摔打过的肉泥中到场盐、料酒、酱油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。理疗养生馆加盟。之后到场姜末、洋葱末、五香粉、咖喱粉(一汤匙)、蛋清、淀粉等。
2、末了 分3次 倒入鸡肉馅体积一半左右的清水,一连搅拌;
3、 此时的鸡肉馅该当很软。(挖水果球的那种),挖一勺鸡肉馅。 果没有这种勺子,就尽量用手抓住肉馅。
4、锅中烧开水, 待水沸腾后熄火,几秒钟之后震颤勺子,将勺子放于90多度的沸水中。
5、同法下入所有的丸子,待丸子浮上水面即可关火。

6、锅中倒入少许油、下洋葱片,炒香后加一汤匙咖喱粉。
7、倒入鸡肉丸,使肉丸上均匀的裹上咖喱,维系小火并晃动锅子。
8、做好的肉丸可以用牙签恐怕竹签串起来食用。


小贴士:
1、 如果没有公用的勺子。否则由于馅过于稀,用手挤丸子会对比难定形。
2、如果不用咖喱粉,融化咖喱块,加少许水,理疗馆加盟代理。炒香洋葱,像煮关东煮一样,只用咖喱块也可以。
3、丸子里还可以到场一些其他你喜欢的蔬菜,总之变化多多,养生店连锁加盟。有烤箱的朋友末了更可以烤之,譬喻做个五香口味,也可以不做成咖喱口味的。


末了,弹力十足,俺这个丸子灰常灰常Q,顺便说一句。


=============================================================================================,整脊正骨一块鸡胸肉的三种变化。
NO.2
玫瑰鸡茸——台湾老奶奶家的菜


这道玫瑰鸡茸简单的说是用 蒸肉糜的方式完成的,做的好的话肉糜鲜香十足,对比清淡,咖喱鸡丸、玫瑰鸡茸、鸡肉煎饼。我独一见过的几次都是在南方的家庭。口味不算重,这种风致的菜在南方似乎很少见。 我自身喜欢吃辣。博里放的重口味的饭菜居多,难得这样一道清淡的菜肴。另外这道菜只须要用到蒸锅。


这道菜肴是来源于一本旧菜谱。 菜谱的作者是一位特殊可爱的台湾老奶奶,里面先容的很多菜肴都带着浓浓的闽南风味。在厦门生活了四年,水晶月光。总想着有空的时候复制下那时的滋味,买下这本书,对闽南风致的菜肴仍然从起先的抗拒到目前的向往。 即日这道菜根基因袭了老奶奶的创造要领,就随手用洋葱代庖了,正骨手法培训。我没与买火腿,正骨。中央修饰了青豆,资料上上稍有变化。譬喻原菜上插了三圈火腿片。


资料(两人份):
鸡胸肉一块,淀粉1汤匙、料酒1/2汤匙、盐适量、少许胡椒、五香粉和糖。一块。(如果有香菇,麻油少许、葱姜蒜末适量,蛋白1个(打匀)、洋葱1/4个(切末)、包菜50g(切碎末)、马蹄4粒(切碎)。

程序:
1、将资料中所有内容混合,顺时针搅拌。
2、搅拌好的鸡肉泥可以整形间接放在盘里蒸,为了取出便利,鸡胸肉。也可以放在一个稍深一点的容器里蒸。非论哪种容器。
3、蒸锅里烧开水。

老奶奶还计划了一种蘸酱,我觉得怕麻烦就可以取家中任意一种酱代庖。三种。
少许油爆香葱姜蒜。


=================================================================================================,变化。
NO.3
鸡肉小煎饼——别样滋味的肉饼


这款小饼比丸子的创造要简单,就是做馅儿。 须要一个平底锅,最好是不粘锅的。创造出的小饼简直是纯肉啊,那叫一个香。


资料:
鸡胸肉一块、青红椒各半个、洋葱1/5个、小葱2根、姜一小块、鸡蛋一个(或只去蛋白)、淀粉两勺、五香粉和胡椒粉共一汤匙、料酒一汤匙、生抽1汤匙、盐一小匙,咖喱鸡。


程序:
1、在切碎的鸡胸肉里到场五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、和盐,搅拌均匀。玫瑰。
2、管制配菜、葱、青红椒、姜都剁成细末;
3、打一个鸡蛋,将蛋液打匀;
4、将管制好的蔬菜到场肉馅中。
5、充塞搅拌肉馅、将所有食材混合均匀,夺目顺着一个方向搅拌。
6、平底锅烧热、将搅拌好的肉馅整成2cm左右厚的小饼状放入锅中;
7、小火将一面煎的焦黄后翻面一连煎;
8、另一面也煎好之后翻面再重复将两面煎一下。


小贴士:
1、小煎饼里还可以到场很多你喜欢的食材。
2、如果你是不粘锅,但如果你是普通的平底锅,鸡肉。做这个小饼可以不用放油。

3、如果你怕麻烦、这个饼还可以一次性将肉馅铺满锅底,恐怕用模具扣出形状,煎饼。吃的时候再切成小份,同样的方法两面烙成一张大饼。


究竟?结果先容完袅,有时间的朋友别夷犹。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++,水晶。

点击图片察看另外三两道鸡肉菜


棒棒鸡丝(巧撕鸡丝小窍门) 秘制减肥鸡排 新疆大盘鸡



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