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#正骨手法美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【酸汤大馄饨】(附蛋皮做法)

(2014-09-15 20:45:35)
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分类: 川人川味



#正骨手法美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【酸汤大馄饨】(附蛋皮做法)

天下雨

这是天要漏了的节拍么。。。

一场秋雨,一场凉

问题是雨菇凉仍然来来回回的逡巡了无数回

天说凉就凉的不像样子了

凉席、凉枕、毛巾被瞬间就该洗洗,晾凉,晒晒。

短袖间接过度到薄毛衣

中秋那天勤快滴一早上起来把毛巾被、床单全洗了。

想着外面干的快。

洗完晒完。

在婆婆家吃完午饭

正往娘家赶呢,就看车前窗开始有零星的雨点

照以往的体会。这雨不会下的太大。

于是孤注一掷的一直奔老娘家里去

刚落座,还没说上几句话。

额滴神啊,完袅~~

姐一早上白忙乎了!

平时就爱耍"2"滴我。

索性陪娘待到晚饭吃完

代价是。。。当晚全部收回来重新清洗。。。。。到午夜!!!

言归正传,说这日的菜

【酸汤馄饨】和【酸汤饺子】都是我家常吃的

但儿子貌似更爱【酸汤馄饨】

我都不消问为什么

还用问么,馄饨馅是纯肉滴嘛

而饺子里除了肉还有菜

现在的孩纸有几个爱吃菜的???

早上赶时间。

想吃的时候,调个汤底,馄饨往锅里一下

十来分钟就能吃到一碗酸酸辣辣、香气扑鼻、热火朝天的【酸汤大馄饨】!,整脊养生。

为了到达平衡养分的目的

除了汤底那些配料。

啥不吃香菜啦,不吃葱姜啦、不吃青菜啦。

再挑食的孩纸,面前摆上这么一碗

他都得屈服喽!

这么多年,我都是这么哄骗儿子吃蔬菜的!

把爱吃的和不爱吃的搭在一起

多点少点儿没联系,总比一点不吃强!

嘿!瞧咱这个头,赛小包子了都!!

妈咪爱心早餐——【酸汤大馄饨】



【馅料】

1:猪肉馅、干海米、鸡蛋

2、葱末、姜末

3、盐、生抽、料酒、白糖

【做法】

一、【煨肉馅】

1、干海米用清水漂洗一遍,倒入适量清水。

2、将生姜和大葱细细剁成末,码在肉馅上。(葱姜末去腥增香的恶果特别好)

3、干海米也剁的碎碎的,等水吃进去了,边加边搅拌,整脊养生。将泡海米的水慢慢插足肉馅中,然后调入一勺半盐、一勺料酒、两勺生抽、小半勺白糖,放入肉馅中。。(打过水的肉馅,鲜美多汁,由于放了海米干。

4、顺一个方向,搅拌匀称,煨入味。

二、【摊蛋皮】

1、取两个鸡蛋嗑入碗中(能够少来点清水),打散(耐心打匀,讲求点过一下筛最好。平底锅(选取平底不粘锅告捷率较高)烧热,用厨房纸蘸少许油擦一遍。必定不要油多!油一多,蛋液会往油多的场地跑。

2、将蛋液迟缓倒入锅子里,端起锅子转动,让蛋液薄而匀称的铺满锅底。这个时候必定要小火。

3、待蛋皮四周微微翘起,晃动锅子,蛋皮能够来回搬动,说明蛋皮熟了,翻不翻面都行,由于对照薄嘛!

4、在锅子里折叠一下,取出。


三、计算汤底料

小葱碎、香菜、紫菜、虾皮、蛋皮丝



四、包馄饨

1、取一馄饨皮(我偷懒外面买现成的,我们这边的馄饨皮对照厚)。

2、顺着对角方向折,将肉馅包拢。

3、然后左右两个面皮尖向中心对折、捏紧 !一个小馄饨就包成了。

4、按次包好所有的馄饨。





五、煮馄饨

1、先调制汤底,把方才的汤底料放入盆中。

2、锅里的水开后,舀热汤浇入。

3、下馄饨,大火煮至熟。

4、煮好的馄饨捞入汤底中。



在秋雨连绵的日子里

吃上一碗

酸、辣、鲜、香齐齐涌上心头

妈妈的爱全在里头了!!





话说。。。。介是我们家小伙儿一顿的饭量

嘿嘿~~ 你懂的,娃吃的越多,当娘的越满意

不过,最近这个假期。

一下下减掉了十几斤

那天回他爷爷家,也能套的上,翻出初中穿的T恤。

不过美食而今,还是有些难以提抗。。。。





俺不是盆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。整脊养生。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。是神马。。。。。。。。





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