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下饭菜【红烧蒜香鳗鱼】

(2017-11-20 08:50:31)
标签:

分类: 享用厨房。饭菜香







我家小同伙很爱吃日料的鳗鱼饭

但老师感应偏甜了一些

那就自身做个中式红烧鳗鱼吧

知足一下老师的中国胃

【红烧蒜香鳗鱼】的制做

质料

鳗鱼一条、盐少许、姜1小块、大蒜10瓣左右、葱5根、黄酒100ml、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、醋1茶勺、甜面酱1汤勺

做法

1、菜场买好的鳗鱼让卖家剖好,切成稍薄的小段,回家洗净沥干。

2、大蒜去皮用刀拍一下,姜切片。

3、锅里放油,将大蒜下锅。

4、下葱段、姜片爆香盛出

5、炒锅内再加大批油,下鳗鱼。鳗鱼油脂含量很高。

6、煎至两边变黄



7、浇上黄酒,葱姜蒜插手

8、再插手生抽、蚝油、醋及过量的水

9、插手甜面酱翻炒平均

10、盖上锅盖中小火焖煮二、三极端钟左右

11、转开大火收干汤汁,撒上葱花

12、装盘

tips

大蒜这样烧进去也很好吃,不妨再多放一些

1汤勺为15 ml1茶勺为5 ml




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