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#正骨手法美食金秋刀工PK赛#:闽粤风味沙茶酱爆鱿鱼卷

(2014-09-17 08:08:10)
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分类: 美味荤菜

已签约正骨手法美食独家培训。

讲真话其实我的刀工真的挺一般的,用这个刀切菱形格纹路刚刚好,刚好鱿鱼肉质角力计算没那么厚,徒手整形。这次就先用斑马纹的刀做个闽粤风味的沙茶酱爆鱿鱼卷吧,但以上所说都是我的弱项,徒手整形。感触角力计算适合做水果沙拉可能西餐配菜之类的,刀刃角力计算窄且异常犀利尖锐,徒手整形。刀身轻,外观和花纹都相当的惹人爱,不过从另一个方面说被选也说明公共对我还是有一定认可度的嘛。周末收到了此次刀工PK赛的武器:ZASSENHAUS的斑马纹刀,所以在得知自己被选上金秋刀工PK赛后立马亚历山大了。

对沙茶酱的喜爱还是因为上次去厦门在中山路一家老字号吃了一碗沙茶面,就像是吃火锅习惯了蘸麻酱小料但无意还是要尝试一下新口味的,三棱针刺血培训。这次看到躺在冰箱许久的沙茶酱就想着来个闽南风味吧,整脊正骨培训。所以吃到沙茶面内里的油豆腐总有一种追忆在内里。整脊培训学习。日常吃鱿鱼习惯了爆炒可能凉拌,整脊培训学校。但其时没有冰箱只能炸了腌起来来留存,小时刻过年家里总会做一大块的豆腐,回味还有一点点的甜。最让我喜欢的是内里的配料油豆腐,口味咸鲜香辣,汤色红亮。





资料:
鱿鱼一条400g,水淀粉适量,香油几滴,料酒5g,整脊复位疗法。白胡椒粉3g,沙茶酱15-20g,大蒜5瓣,姜片5片,大葱1/2根,彩椒1个。

做法:



1.将鱿鱼头和身体区别,仔细的撕去表层斑斑点点的那层膜,剪开腹部去除内脏。
2.翻面,整脊视频。刀具呈45度角在鱼身切出“\”的纹路,将鱿鱼的内里朝上。
3.调转角度赓续斜切“/”纹路,依旧不要切透鱼身。
4.将处分好的鱿鱼按纹路切成大小适当的片。
5.大葱切段,大蒜、姜切片。
6.彩椒洗净切丝备用。


7.锅内放适量的水、葱、姜片,烧开后下鱿鱼片和料酒1勺。
8.捞出的鱿鱼立马入冰水拔一下。
9.平底锅内放适量的花生油。
10.下彩椒丝火速翻炒匀称。


11..放鱿鱼卷,翻炒匀称。
12.调入适量沙茶酱、白胡椒粉和一点点水。
13.出锅前勾点水淀粉、滴几滴香油。

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