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#乐趣美食家#鲜奶鳕鱼蛋羹--泛泛美食瞬间变身

(2017-10-26 08:14:48)
标签:

sunshinewinnie

鳕鱼蛋羹

蛋羹

鲜奶鳕鱼蛋羹

鸡蛋羹

分类: 中式菜肴





鸡蛋羹是很罕见的大家美食,鸡蛋羹看上去很泛泛,是从小吃到大的美味,幼滑细腻的口感。




此日的鸡蛋羹是用牛奶蒸制的,再列入阿拉斯加银鳕鱼。






阿拉斯加银鳕鱼排是前几天收到的,完全不消忧虑运输经过中鱼肉蜕变,微商一手货源。看上去棒棒的,收到时冰还没化,好欣喜。@正骨手法美食@美图驻沈阳总领事馆农业贸易处@阿拉斯加水产协会









原料:阿拉斯加银鳕鱼120克 鸡蛋150克(3个) 牛奶180

腌料:姜片 15克 料酒8克 胡椒粉1克 盐2

调味:芝麻油 蒸鱼豉油

1、清水里加一些姜片、花椒和料酒,将洗净的鳕鱼放入。1个小时。

2、泡好的鳕鱼滤去水分,列入腌料,微商一手货源。用厨房用纸将鱼肉上多余的水分按干。30分钟。

3、准备鸡蛋。

4、将鸡蛋打散后列入牛奶,想要蛋羹更细腻,搅拌平均。

5、鳕鱼放在碗内,倒入蛋液。

6、蒙上保鲜膜,将保鲜膜扎上小孔。

7、锅里水煮开后,将蛋羹放入,中小火,蒸15分钟。

8、也可能将鳕鱼切成小块。

9、再放入鳕鱼丁,一连蒸3分钟即可。

蒸好的蛋羹里淋一点芝麻油和蒸鱼豉油。



小贴士:

1、牛奶换成清水也可能。1.2-1.5倍。

2、蒸鸡蛋的时候用中小火,留一条小缝,蒸的时候锅盖不要完全盖住。

3、用鳕鱼丁时,借使不介意鳕鱼丁是否位于鸡蛋顶端。

4、最初泡制鳕鱼时,放入清水里的姜片、花椒和料酒没有给出的确重要。微商一手货源。



借使喜欢我的美食。

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