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贴秋膘必做的一道解馋菜——秘制可乐排骨

(2013-08-07 08:59:41)
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分类: 省时省力做家常菜

















又是一年立秋,当然首选吃肉,吃味厚的美食佳肴,按摩正骨。补的宗旨就是“贴秋膘”,往往只以胖瘦做法式。按摩正骨。瘦了当然需要“补”,体重加重叫“苦夏”。那时人们对强健的评判,将体重与立夏时对照来检验肥瘦, 官方盛行在立秋这天以悬秤称人,在这天有“贴秋膘”一说 。
话说这两天的天气也蛮给力的。
虽说我是不消在补啦,我这段时间又总是拼集的给他整点炒馒头片吃,按摩正骨。我老妈还没回来,这人最近悲催的老是加班,但要给我家的老哥补补那。今就给他改善改善伙食吧。。
这次本是想整道可乐鸡翅来着,正是我喜欢的口味那,做出的口感是微辣中带些甜味,但我是很得意,膏药招商代理。不知道有没有人做过或吃过这种做法,策动来道可乐排骨,就买了排骨,菜市场又因为流感的事都不卖了,谁知道超市。
吃过这种做法的排骨感触以后就不会在想着吃可乐鸡翅了,比去年做过的糖醋排骨好吃很多那,口感竟带来宏壮的欣喜那,找项目。谁知道出锅后尝了下,总是在想会不会做出个怪味来,膏药铺加盟。鸡翅真心的弱爆了。没出锅前心里一直没底,在排骨眼前。
欣和的红烧酱油在这内里也起了很大的作用,看见这红彤彤的颜色就感触超有食欲那,膏药招商代理。等末了收完汤汁拿到阳台拍照的时候,二是忧郁上色的问题,因为没出锅前一是忧郁口感。
末了想说的是重点推荐这道菜给那些没吃过,也都发端试试吧,膏药连锁。没做过又爱吃排骨的人。
PS:如果想要排骨更入味。


食材:
肋排800g,小瓶可乐1瓶半。
配料:
大葱2小段,八角一个,辣椒一个,香叶一个,姜半块。
调料:
红烧酱油3茶匙,盐半茶匙,生抽1茶匙。
装饰:白芝麻,香葱适量

剖析图:
















1:肋排提前用半小时在冷水里泡出血水。 (天气热泡的时间短些)
2:配料中的大葱和姜各切片。
3:锅中水煮开参加大葱,料酒2勺,姜片一半。 (大葱,姜,料酒是为了去腥)
4:再次开锅后煮2分钟捞出,一再的冲洗。 (冲洗去排骨上的浮沫)
5:锅中倒入适量的油煸炒下排骨 (煸炒到外貌微焦)
6:参加大葱,辣椒,姜片翻炒。 (不想吃辣味的可以去掉辣椒)
7:炒出香味。
8:参加红烧酱油。
9:翻炒至上色。
10:再倒入砂锅中。 (可以选择在锅中不停的炖)
11:参加1瓶半的可乐。
12:参加料酒1勺,八角,香叶,生抽1茶匙。 (这三种香料是为了增香加的,也可以去掉)
13:开战后转小火,参加盐调味,炖1小时。 (火速收汁,不要把排骨糊了)
14:砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨吧。。 (上的色还是蛮不错的)
15:末了撒上白芝麻,香葱装饰。 (排骨还是趁热好吃那)

小贴士:

1:天气热的时候泡血水的时间可以淘汰一半。
2:如果想要排骨更入味。
3:加一个辣椒进去的味道是微辣的。
4:香叶,桂皮是为了更好味道加的,八角。
5:末了的盐也是可以遵照口味来选择加还是不加。
6:两次的参加料酒是为了更好的去腥。
7:收汁的时候一定要火速收。
8:口感是和糖醋排骨浑然不同的味道。



























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