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做道麻香爽口的茄子料理——麻婆茄子

(2013-08-16 09:03:38)
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分类: 省时费力做家常菜










有时期不得不叹息时期时间过的如此的快呐,一转眼的时间半年往日。
这日整道最喜欢的一种茄子做法,这道菜独一转折的是没出席肉末,这样打点茄子会使茄子不那么吸油,再炒,膏药代理。先蒸制,做法也对照强壮,而且还极端的下饭,膏药代理。口感也是一样的好,异样的配料换了种食材做进去,这道也不例外,喜欢吃麻婆豆腐的大局部断定都喜欢那麻辣爽口的滋味,麻婆茄子。
PS:茄子选择长茄子对照好操作。






食材:
长茄子2根,美人椒1根,
配料:
八角一个,蒜2瓣,葱花过量
调料:
郫县豆瓣酱2茶匙,糖少许,鸡精少许,花椒油少许。
解析图:









1:备好原料。
2:茄子切成1厘米厚的圆片。
3:美人椒, 蒜,葱花 切好。
4:茄子在锅中蒸6分钟。
5:锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。
6:倒入蒸好的茄子。
7:翻炒匀称后出席过量的水。
8:出席花椒油少许,糖少许调味,鸡精少许。





















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